Целью преподавания  является формирование у студентов представления об индустрии гостеприимства, о механизме функционирования рынка услуг гостеприимства и месте предприятий питания в индустрии гостеприимства. Автор: Семченко И.В.

• Преподаватель-редактор: Мячикова Нина Ивановна