Цельюдисциплины «Менеджмент на предприятиях питания» является изучение теоретических основ управления предприятием общественного питания, введение будущих специалистов в область профессиональной деятельности и подготовка их к эффективному использованию теоретического материала в управленческой деятельности. Автор: Семченко И.В.

• Преподаватель-редактор: Мячикова Нина Ивановна